家には３本の柚子があります。
私の小さな頃にはなかったんですが、父が柚子が食べたくて植えたそうです。
今では食べきれない量の実が付きます。
そんな柚子に今年も花が咲きました。
まだまだ蕾もあります。
柚子は好きなのですが、硬いトゲが突き刺さる為、全部採るのはたいへんです。
うちのは結構育っていて、かなり高い位置に成る実もあり、最近では残しておきます。
すると、通りすがりの人が下さいって言ってこられることもあり、ご自分で採られるならどおぞ、ということになります。
８月くらいから青い実がなるので、それを少しずつ採って使います。年内には取り入れないとスカスカになるので、出来るときには採った実を絞って冷蔵庫で保存、ゆずぽんを作ったり、蜂蜜と混ぜて飲んだりします。風邪のひき始めにはビタミンたっぷりで効果がある、気がします。
ご近所さんがまとめて採って、ゆず胡椒に仕立たものをいただくこともあります。
ゆず胡椒、香りも良くて、冬の鍋料理には美味しくいただきます。
